L’Associazione Granello di Senape OdV promuove la cooperazione allo sviluppo, il senso e la pratica della solidarietà tra le persone, l’educazione alla pace ed alla mondialità.

La Scuola di Italiano – Granello di Senape si basa sul metodo Freieriano. Le metodologie sono partecipative: si impara facendo insieme. Non sono previste lezioni strutturate in modo tradizionale, ma si cerca di utilizzare la singolarità e diversità degli allievi per coinvolgerli e motivarli a stare insieme.